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法國葡萄酒里的經(jīng)典“配方”

混釀葡萄酒是指使用兩種或者更多葡萄品種釀造的葡萄酒，通過混釀，釀酒師有了更廣闊的發(fā)揮空間，能更好地掌控葡萄酒各自風(fēng)味之間的平衡，最終釀制出質(zhì)地精良、口感豐富的佳釀。法國作為葡萄酒的集大成者，葡萄酒的風(fēng)格不勝枚舉，混釀自然也占據(jù)了一席之地。...

時(shí)間：2019-12-31 14:14:06

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迅速提高品酒能力這4種葡萄酒不可錯過

沒有人天生就懂得品酒——想要掌握各種不同風(fēng)格的葡萄酒特點(diǎn)，需要長時(shí)間的實(shí)踐與學(xué)習(xí)，積累足夠的經(jīng)驗(yàn)才能真正提高對葡萄酒的品鑒水平。...

時(shí)間：2019-12-31 14:09:54

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葡萄酒中的“接骨木花”香氣

在品酒詞里，接骨木花顧名思義，屬于花香香氛家族。但是，接骨木花不會像玫瑰或是紫羅蘭一樣，帶有過于甜美的風(fēng)味，同時(shí)也不會像天竺葵那么濃郁的草本氣息十足。接骨木花的風(fēng)味濃度，更偏向于灌木或是野花，這一類濃度里還包括有鵝莓，黑莓，樹莓以及蕁麻。...

時(shí)間：2019-12-26 14:47:35

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葡萄酒中的“西紅柿”香氣

在葡萄酒的品酒詞中，“西紅柿”是不太常見的品酒詞，今天之所以把它拿出來說，是因?yàn)樵谄咸丫频钠肪圃~中“西紅柿”更多的是偏向于草本風(fēng)味-如綠西紅柿或是西紅柿葉的風(fēng)味，而不是成熟或是煮熟的西紅柿典型的甜美風(fēng)味。...

時(shí)間：2019-12-25 13:50:57

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葡萄酒中的“泥土”香氣

法國人說，葡萄酒是太陽和土地的孩子，雖然葡萄酒在中國成了跟泥腿子無關(guān)的時(shí)髦貨，但它確實(shí)是從泥土里長出來的，有的葡萄酒的確能讓人品嘗到泥土的滋味。...

時(shí)間：2019-12-25 13:49:07

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葡萄酒中的“百香果”香氣

百香果，如其名般香氣馥郁，吃起來酸酸甜甜，在很多葡萄酒中時(shí)有閃現(xiàn)，。黑皮諾和一些顏色較淡的紅葡萄酒往往會伴有一抹百香果的味道，其可以令這些酒的口感極其優(yōu)美。而白葡萄酒中，百香果味最常出現(xiàn)在長相思葡萄酒中，這種味道與其他的風(fēng)味夾雜在一起，伴隨...

時(shí)間：2019-12-25 13:46:30

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葡萄酒中的“香蕉”香氣

有時(shí)我們在打開酒瓶，聞香或喝酒時(shí)，會聞到一絲香蕉味。這獨(dú)特風(fēng)味的出現(xiàn)，有科學(xué)角度的解釋，可真不是因?yàn)槲覀儼严憬杜菥评锪恕?..

時(shí)間：2019-12-24 14:34:02

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冬至，中醫(yī)教你喝葡萄酒

冬至，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣。冬至為“冬節(jié)”，這天全國各地都有吃羊肉湯或餃子等美食，在飲食上養(yǎng)生過冬的習(xí)俗。而在中醫(yī)的傳統(tǒng)理論里，早就將葡萄酒作為了一種養(yǎng)生健康的飲品。...

時(shí)間：2019-12-24 14:29:50

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葡萄酒中的“濕羊毛”香氣

大家在讀這篇文章之前，可以先問自己一個問題-在平時(shí)喝酒的過程中，是否有遇到有濕羊毛香氣的葡萄酒，你個人是否喜歡?濕羊毛是一個不太能讓人理解的品酒詞，其描述的是潮濕并帶有點(diǎn)泥土氣息的羊毛或是近似于羊毛脂(來自于羊皮下的油脂)的風(fēng)味。...

時(shí)間：2019-12-20 14:51:53

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葡萄酒中的“奶油”香氣

奶油，一個讓人又愛又恨的存在。不吃吧，身體在作祟，吃了吧，脂肪找上門.我也是很無奈啊....奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。...

時(shí)間：2019-12-20 14:49:31

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